La desnutrición en los pacientes neurológicos es un factor que empeora la evolución de la enfermedad y la recuperación funcional. Partiendo de esta premisa, la Sociedad Española de Endocrinología y Nutrición (SEEN), con la colaboración de Fresenius Kabi, ha organizado el curso titulado ‘Soporte nutricional en el paciente neurológico’.

“Todos los pacientes con enfermedades neurológicas requieren una valoración nutricional como parte de su valoración clínica habitual y, dependiendo de la patología, necesitarán alguna modalidad de tratamiento nutricional”, comenta la doctora Irene Bretón, coordinadora del curso y miembro de la Junta Directiva de la SEEN.

La dieta mediterránea reduce el riesgo de accidente cardiovascular, pero además favorece un envejecimiento más saludable, según un estudio incluido en el proyecto CORDIOPREV para la mejora de la salud del corazón.

Pareja mayor comiendo alimentos de la dieta mediterranea

En el estudio se observó que la dieta mediterránea lograba que la degradación y envejecimiento de las células fueran más lentos.

De sobra son conocidos desde hace años los beneficios de la dieta mediterránea sobre la salud. Numerosos estudios científicos han demostrado que, entre otros, una alimentación basada en la dieta mediterránea, reduce el número de muertes relacionadas con accidentes cardiovasculares. Ahora, un artículo publicado en la prestigiosa revista científica americana The journals of Gerontology concluye que este tipo de alimentación (basada principalmente en verduras, aceite de oliva, legumbres, pescado y carne) también favorece un envejecimiento más saludable.

La texturización de los alimentos, una técnica que permite dotar a los alimentos de una consistencia adecuada y segura para los mayores con problemas de deglución, contribuye a mejorar su salud nutricional, ya que les permite realizar comidas más variadas para conseguir una alimentación lo más completa posib

Según explica el jefe de Gestión Asistencial de Sanitas Mayores, el doctor David Curto, en los casos de riesgo de broncoaspiración, la aspiración accidental de líquidos o alimentos por las vías respiratorias, o de dificultades de deglución, la dieta texturizada es fundamental, especialmente cuando no es recomendable colocar una sonda nasogástrica.

A medida que cumplimos años, la capacidad del cuerpo humano para reaccionar frente a los cambios de estación empeora y, por tanto, las personas mayores son más sensibles a las bajadas bruscas de temperatura propias del otoño. Sin embargo, una correcta alimentación les puede ayudar a combatir los efectos adversos que esta época del calendario provoca en su organismo y también en su estado de ánimo.

“Las repentinas bajadas de temperatura, propias del período previo al invierno, pueden resultar muy dañinas para la salud de los mayores, quienes muestran una mayor vulnerabilidad debido al empeoramiento de su capacidad de adaptación y termorregulación”, indica el doctor David Curto, jefe de Gestión Asistencial de Sanitas Mayores. Asimismo, el paso del calor a frío es un periodo en el que las defensas pueden debilitarse, y por tanto hacer al mayor aún más vulnerable a contraer una gripe o un resfriado.

Aún hoy se desconocen las causas o causa principal detrás del desarrollo del alzhéimer. Las investigaciones más recientes afirman que su desarrollo está asociado a la aparición de placas seniles y a la reducción o pérdida total de la sustancia química que permite la comunicación entre las células nerviosas.

La estimulación mental así como una dieta sana y equilibrada puede ayudarnos a frenar este deterioro cerebral, ya que como se dice, somos lo que comemos.

Existen alimentos que debido a su excelente composición nutricional nos ayudan a disminuir el riesgo cardiovascular, controlar la diabetes o mantener una buena salud cognitiva; alimentos con una poderosa función protectora que nos ayudan a reforzar nuestra salud y reducir las probabilidades de sufrir determinados tipos de enfermedades. Sigue leyendo y descubre cuáles debes incluir en tu dieta para disfrutar de una excelente salud mental:

Alimentación sana contra el alzhéimer

    Gran parte de la población mayor de 65 años está diagnosticada de alguna enfermedad que podría beneficiarse de una alimentación equilibrada, según ha afirmado el Grupo de Trabajo de Nutrición y Alimentación de la Sociedad Española de Geriatría y Gerontología (SEGG), por lo que es importante cuidar dicha alimentación, y más durante la época de excesos de la Navidad.

   El 60 por ciento de los mayores tiene hipertensión, un 38 por ciento diabetes, un 50 por ciento hipercolesterolemia, entre el 20 y el 30 estreñimiento, que aumenta hasta el 70 por ciento pasados los 75 años, y un 38 por ciento padece osteoporosis, cifra que asciende hasta el 70 por ciento en la población mayor de 80 años. Todo ello enfermedades relacionadas con la alimentación.

¿Suena conocido? Éstas son algunas de las razones comunes por las cuales las personas mayores no consumen comidas saludables. Pero escoger comidas saludables es algo sensato que usted debe hacer, ¡sin importar qué edad tiene! He aquí algunos consejos para ayudarle a empezar:

    Coma verduras y frutas de muchos colores y tipos diferentes.
    Asegure que por lo menos la mitad de los granos que come son granos integrales.
    Coma solamente pequeñas cantidades de grasas sólidas, aceites y alimentos con un alto contenido de azúcar. Limite las grasas saturadas (halladas principalmente en alimentos que provienen de los animales) o las grasas trans (halladas en productos alimenticios tales como algunas margarinas y mantecas, y en galletas dulces y saladas).

Dos planes para comer saludablemente

Estas son las claves para llevar una alimentación saludable y equilibrada en la tercera edad

La alimentación es un factor clave en la vida de todo ser humano, siendo los hábitos alimenticios los que marcan el estilo de vida de cada persona, especialmente en el caso de nuestros mayores.

Por este motivo Sara González, directora médico del Grupo Adavir, empresa especializada en la gestión de centros para mayores en la Comunidad de Madrid y Castilla-La Mancha, explica la importancia de la alimentación en el estilo de vida y las características que debe tener. «Las propiedades de una dieta saludable pueden ser aplicadas a todos los sectores de la población, aunque es de especial relevancia para las personas de edad más avanzada debido a su vulnerabilidad y diversas patologías», apunta González. Debido a ello, es esencial llevar una alimentación equilibrada y prestar atención a las proporciones de los nutrientes generales que la deben formar:

Tener una edad avanzada no es una excusa para comer mal, ni tampoco los problemas de salud que pueden afectar negativamente a la forma de alimentarse. Siempre hay alternativas para llevar una dieta sana.

Hacer una dieta variada y equilibrada es importante a cualquier edad. Sin embargo, numerosos estudios demuestran que las personas mayores no se alimentan bien. Las razones pueden ser muy variadas: soledad, problemas de dentición o movilidad, dolores articulares, disminución del sentido del gusto, recursos económicos reducidos, etc. El resultado es una alimentación desequilibrada, insuficiente, que puede tener efectos muy dañinos sobre la salud: menor resistencia a las infecciones, recuperación más lenta después de una enfermedad, fatiga crónica anormal, heridas que cicatrizan mal, deshidratación, bajadas de tensión, confusión, estreñimiento crónico, problemas cardíacos, etc.

Algo que debe tener claro es que no se trata de hacer una dieta sana para tener contentos a los médicos o a los familiares, sino de poner medios para vivir bien durante el mayor tiempo posible, con mayor autonomía y, finalmente, manteniendo la alegría de vivir. Y siempre procurando que las comidas sigan siendo un placer y no un castigo o una obligación.
    

¿Suena conocido? Éstas son algunas de las razones comunes por las cuales las personas mayores no consumen comidas saludables. Pero escoger comidas saludables es algo sensato que usted debe hacer, ¡sin importar qué edad tiene! He aquí algunos consejos para ayudarle a empezar:

    Coma verduras y frutas de muchos colores y tipos diferentes.
    Asegure que por lo menos la mitad de los granos que come son granos integrales.
    Coma solamente pequeñas cantidades de grasas sólidas, aceites y alimentos con un alto contenido de azúcar. Limite las grasas saturadas (halladas principalmente en alimentos que provienen de los animales) o las grasas trans (halladas en productos alimenticios tales como algunas margarinas y mantecas, y en galletas dulces y saladas).

Dos planes para comer saludablemente

 El 98 por ciento de las personas mayores de 65 años asegura cuidar de su alimentación porque están convencidas de que hacerlo les ayuda a mantener un buen estado de salud, según una encuesta realizada por la Confederación Española de Cooperativas de Consumidores y Usuarios (Hispacoop) con la colaboración de Fundación Eroski para conocer sus hábitos, dificultades y necesidades en el consumo de productos alimenticios.

    El estudio, en el que se realizaron 1.200 entrevistas a personas de entre 65 y 80 años, reveló que el 95 por ciento come pan y cereales diariamente, y el 92 por ciento también leche. Además, el 85 por ciento incorpora fruta a su dieta diaria. En el caso de las verduras, las hortalizas y los tubérculos, solo el 57 por ciento manifiesta consumirlos todos los días y el 29 por ciento realiza tres o cuatro tomas semanales.

Las fiestas navideñas son para disfrutar en compañía de familiares y amigos. En las navidades se suele comer y beber de más. En este post te daremos algunos consejos sobre alimentación navideña saludable para personas de tercera edad.

Siguiendo estos simples tips, disfrutarás mucho de la compañía, de los festejos navideños, y de una alimentación saludable.

Alimentación navideña para personas de la Tercera Edad

Hidratos y proteínas

No es muy saludable mezclar hidratos de carbono con proteínas. Cuando lo haces el sistema digestivo debe hacer un esfuerzo extra para procesarlos. Y es por eso que en estos casos se suele sentir pesadez, gases, ardores, dolor abdominal, etc.

Aunque es de sobra conocido que comer frutas y verduras es bueno para la salud, según una de las conclusiones de la Encuesta sobre Memoria, Salud y Edad del Ministerio de salud estadounidense, la ingesta habitual de fruta y verdura es además capaz de mejorar la memoria en las personas de edad avanzada.

Los investigadores de la Universidad de Utah descubrieron esta tendencia mientras investigaban relaciones entre fármacos y deterioro mental, y observaron que las personas que consumían mucha fruta y verduras daban mejores resultados en las pruebas de memoria.

Como decíamos en el post anterior, la vida de las personas después de los 60 años puede cambiar, y en varios aspectos: uno de ellos es el referido con la alimentación. En esta ocasión, veamos un poco una guía para ayudar a los adultos mayores a organizar sus comidas (de utilidad, en todo caso, para las personas que puedan estar a cargo de ellos).

De manera global, se puede decir que debe ser nutritiva, equilibrada y que si bien tiene que aportar la energía necesaria, no debe ser hipercalórica ya que se tenderá a ganar peso. El consumo de grasas saturadas, alimentos con colesterol y azúcares refinados debería ser nulo o escaso. Pero además, deberá aportar suficiente proteína de calidad y fibras naturales.

El alzheimer es una enfermedad que se destaca por la disminución de las funciones intelectuales como la memoria y el deterioro del pensamiento, cambios de personalidad, desorientación de tiempo y espacio, alteraciones del juicio, y en el último de los casos desconocimiento de sí mismo.

Esta enfermad no es reversible, y a pesar de los estudios de científicos, investigadores y médicos aún no se ha encontrado cura alguna, sin embargo hay algunos alimentos que gracias a sus componentes y nutrientes son de gran ayuda para la prevención de esta enfermedad. A continuación te mostraremos algunos de esos alimentos que fácilmente puedes incluir en tus hábitos alimenticios.

Té verde

En la enfermad del alzheimer se crea una proteína llamada amiloidea, la cual interactúa con las células nerviosas ocasionando su muerte y logrando un avance de enfermedades neuro-degenerativas.

Las personas mayores deben cambiar sus hábitos alimenticios adecuándolos a las diferentes condiciones climatológicas y de temperatura, aportando los nutrientes necesarios

Durante la primavera y más en el verano, las temperaturas son más elevadas, por lo que es muy importante que la dieta incluya gran cantidad de agua. Las personas mayores no pueden descuidar su alimentación, y precisan un aporte energético y de nutrientes adecuado a sus necesidades. Desde Lepant Residencial dan las claves para una correcta alimentación de las personas mayores en estas estaciones.

En primer lugar, es clave la ingesta de alimentos con menor aporte energético (frutas, verduras y hortalizas), pero más ricos en vitaminas, sales minerales, fibra, y sobre todo en líquidos (agua). De esta manera, se contribuye a mejorar la hidratación, tan esencial en los mayores especialmente durante la etapa estival para compensar la transpiración corporal; y por último, también se favorece de este modo la diuresis.

Alimentos recomendados

La llegada de la tercera edad trae consigo cambios que afectan a hombres y mujeres quienes a las arrugas y los olvidos, deben sumar la adaptación de su organismo a una nueva manera de metabolizar los alimentos, sumado a dietas que integren productos que contemplen mayor cantidad de compuestos como el calcio, el fierro y la vitamina D.

Llegar a la vejez no significa el término de un proceso, pero sí es de suma importancia considerar los cambios que van sucediendo a nivel físico y mental en las personas, para luego establecer un equilibrio nutricional que les permita tener un buen estilo de vida durante los llamados “años dorados”.

Al respecto, el nutricionista del Hospital Clínico de la Universidad de Chile, Julio César Pinochet Rojas, afirma que la nutrición en el adulto mayor se basará en los cambios fisiológicos que ocurren en las personas, los que generalmente suceden a partir de los sesenta años.

En relación a estos cambios, el profesional dice que por lo general se trata de “la disminución en el metabolismo, en la cantidad de hormonas que producen y en la cantidad de células que se regeneran” y agrega que estas características “provocarán que algunos órganos disminuyan su función”, como en el caso de la pérdida de la audición y la visión.

La enfermedad de Alzheimer parece comenzar con lo que parece ser un simple olvido, pero la realidad es que con el tiempo da rienda suelta a multitud de estragos, destruyendo el habla, la comprensión y la coordinación, una dieta adecuada puede ayudar a retrasar la aparición de la enfermedad o reducir el riesgo hasta en un 40%. Por ello, hoy desde nuestro blog de Salud os contamos cuáles son los alimentos para prevenir el Alzheimer más importantes.

¿Qué comer para prevenir el Alzheimer?

¿No sabes qué comer para prevenir el Alzheimer?, te aconsejamos algunos alimentos al respecto:

ALIMENTOS RICOS EN ANTIOXIDANTES

Los antioxidantes como las vitaminas C y E luchan contra los radicales libres que dañan las células y posiblemente aceleran el deterioro mental; por ello es importante elegir alimentos ricos en antioxidantes, que ejercen una función de limpieza. Estos alimentos ayudan a prevenir el Alzheimer.

Los alimentos ricos en vitamina C, caracterizada por su potente efecto antioxidante, son pimientos rojos, brócoli, kiwis, cítricos y fresas entre otros. En cuanto a los que poseen vitamina E, también con efecto antioxidante, destacan el aceite de oliva y las almendras.

Las personas mayores deben prestar especial atención a su alimentación, pues los problemas nutricionales son frecuentes y sus repercusiones son más graves que en otras edades. Qué comer para mejorar la calidad de vida.

En la actualidad hay datos epidemiológicos que relacionan a la alimentación y otros factores con ciertas enfermedades crónicas, como las cardiovasculares, neurodegenerativas, cáncer, osteoporosis, etc.

Algunos de los problemas de salud de la tercera edad podrían verse favorecidos con una adecuada intervención nutricional. Ayuda a mejorar la calidad de vida, reducir el riesgo de padecer enfermedades y/o contribuir a  su recuperación.

Cualquier intervención nutricional debe adecuarse a la situación y debe evaluarse periódicamente para comprobar la tolerancia y adherencia.

El problema, asociado a los malos hábitos alimenticios, puede duplicarse en el caso de las mujeres viudas

Uno de cada cuatro mayores de 65 años con autonomía funcional y que viven en su domicilio presenta riesgo de malnutrición por malos hábitos alimenticios, un problema que puede duplicarse en el caso de mujeres viudas y de avanzada edad y multiplicarse por 1,7 en el caso de no tener estudios.

Estas son algunas de las conclusiones de un estudio realizado por investigadores de la Universitat Politècnica de València (UPV), la Universitat de València (UV) y la Universidad de Alicante, y que ha sido publicado recientemente en la revista 'Nutrición Hospitalaria'.

El trabajo recoge datos obtenidos entre los años 2009 y 2010, para la elaboración de una tesis doctoral, sobre un total de 660 adultos en 12 centros sociales de la provincia de Valencia.

Los encuestados tenían 65 años o más, vivían en su domicilio, tenían autonomía funcional, residían más de un año en la provincia de Valencia y acudían periódicamente a centros sociales.